Белокочанная капуста - Brassica capitata L. Практически раз в день мы употребляем капусту в еду. Она была введена в культуру возле 2-5 тыс. лет обратно. Её отечество – побережье Средиземного моря и Атлантического океана. Вслед за....

Капуста зеленая - браунколь В листьях браунколь с хлорофиллом есть немало полезного. Сообразно числа минералов она превышает все другие, кроме шпината. Высочайшее оглавление калия содействует выведению избытков воды из организма.....

Брекколи (капуста спаржевая) Брекколи (капуста спаржевая) - Brassica cauliflora Lizg., Brassica oleracea L. Брекколи - это подвид цветной капусты. Она значительно урожайнее цветной....

Капуста брюссельская - Brassica olerana L. Brassica olerana L. относится не к самым аппетитным, однако и самым полезным овощам. В ней немало белка, который считается ценным, этак как просто усваивается организмом человека. Оглавление....

Капуста цветная - Brassica Cauliflora Lizg. Благодаря высочайшему содержанию витаминов и минеральных веществ цветная капуста является чрезвычайно ценным продуктом кормления. В диетическом кормлении нездоровых с самыми разными болезнями,....

Капуста кольраби (стеблеплодная) - Brassica caulorapa pasq. Brassica caulorapa pasq. различается от остальных видов тем, что употребляют в еду нижнюю часть стебля – «каулорапа». В Brassica caulorapa pasq. много кальция, витамины....

Краснокочанная капуста - Brassica oleraceae L. Brassica oleraceae L. – титанически разросшаяся верхушечная почка. Сообразно вкусовым качествам и диетическим свойствам Brassica oleraceae L. превышает белокочанную. В ней выявлены огромное....

Листовая капуста - Brassica subspontanea Не формирует кочанов, с плоскими либо курчавыми листьями; употребляются как кормовое либо шпинатное растение. Сообразно сопоставлению с белокочанной листовая охватывает в два раза более сухих....

Пекинская капуста - Brassica pecinensis L. Овощ семейства крестоцветных, содержащий витамины, с количеству превышающим листовой салат. Пекинская капуста применяется в вареном или свежем виде. Brassica pecinensis быстро разваривается.....

Савойская капуста - Brassica sabauda Lizg. У Brassica sabauda Lizg. в различие от белокочанной ткань листа с пузырьками. В листах её в два раза более белка, существенно более сухого вещества, чем в листьях обыкновенной капусты, листья....

Виды капусты Кочанная капуста (белокочанная, краснокочанная); кочан – огромная разросшаяся верхушечная мера; двухлетнее растение. В листьях капусты в огромном численности держатся витамины С, В1, В2, РР, белки, углеводы.

Рецепты из капусты Винегрет Винегрет считаю зимним салатом, потому что для салата используется квашенная капуста и вареные овощи, но никто не запретит Вам приготовить Винегрет в любое время года. Винегрет очень полезен и вкусен! Свекла способствует повышению....

Рецепты из капусты-2 Капуста, квашенная по-грузински-1 10 кг капусты, 3-4 кг столовой свеклы, 3-6 стручков острого перца. Состав заливки: на 10 л воды – 500-700 г соли.

Рецепты из капусты-3 Бигос из говядины с кислою капустою Положить в кастрюлю 100 гр. свиного сала, потом – 3 стакана сполоснутой и выжатой кислой капусты, сверх капусты – еще 100 гр. свиного сала или шпика, залить бульоном, накрыть крышкою, тушить. Когда капуста наполовину....

Рецепты из капусты-4  Капуста квашеная с приправами 10 кг капусты белокочанной, 25 г семян тмина или укропа, 2 г лаврового листа. Готовить квашеную капусту обычным....

Рецепты из капусты-5  Суп крестьянский Капуста свежая 80, репа 15, морковь 15, лук репчатый 20, картофель 50, помидоры свежие 30, или томат-пюре 10, жир 10, сметана 10, зелень 2. Овощи нарезать ломтиками, лук нашинковать,....

Рецепты из капусты-6  Капуста и другие зеленые овощи Очистить и вымыть капусту. Опустить в кипяток, закрыть крышкой и дать покипеть не больше 5 мин. Слить воду, снова положить капусту в кастрюлю, залить стаканом кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне около ½-3/4....

Рецепты из капусты-7  Салат из квашеной белокочанной капусты (провансаль) Из целых кочанов квашеной белокочанной капусты нарезают квадратные ломтики, добавляют к ним нарезанные дольками или свежие или моченые яблоки (без сердцевины и семян), маринованную бруснику, клюкву,....

Рецепты из капусты-8  Запеканка из свежей капусты 300 г капусты, 10 г лука, 15 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5стакана молока, 15 г сухарей, соль. Капусту отваривают....

Рецепты из капусты-9  Капуста по-богемски 400 г белокочанной капусты, 40 г сахара, 10 г соли, 20 г муки, 40 г жира, 20 г шпика, 60 г лука, тмин, уксус. Мелко....